主料:
细挂面，
六两(两个人的量)
辅料:
肉沫，
六两，
红萝卜，
一个，
木耳，
九朵，
葱，
少许玉米淀粉水适量纯净水适量调料
食用油适量，
盐适量，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
五香粉，
少许，
鸡精，
少许炸酱面的做法步骤
1.瘦肉沫放入少许料酒、生抽、老抽和淀粉腌制十分钟左右。
2.红萝卜洗净，削皮，切小丁，备用。
3.泡发好的木耳，洗净，切碎，备用。
4.葱切葱花。
5.细挂面备用。
6.锅烧热放适量油，倒入肉沫，翻炒几下，再倒入葱炒香，继续倒入红萝卜丁和木耳加适量盐、少许生抽和老抽调味翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖10分钟，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许五香粉和鸡精调味，拌匀，关火即可。
7.水烧开，下面条，捞出放入盘中，如图所示。
8.浇汁。
9.拌匀即可。
10.香喷喷的炸酱面，贼好吃！
TAGS：
面条 其他菜系 细挂面
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